Trovato il porco dio di problema !!
Non ho idea del perché, ma quel fottuto flag diventa false a random quando abbiamo più di circa 3k di dati. Più sono i dati, più spesso finisce erroneamente a false.

Eppure non è un problema di lunghezza dati. Se forzo lato server il flag a true, il socket non si disconnette mai e invia client->server e server->client tutti i dati interi.

Quindi bloccando la lettura del flag il problema sembra risolto.
Ma…. ma quello è il flag che permette al server di riconoscere così bene le deconnessioni dei client! Quindi i refresh pagina bloccano i client.

Devo scoprire cosa fa cambiare ad minchiam il flag, o altrimenti come andare a leggerlo solo quando non ho un messaggio buono.

E devo fare un test con flag sempre a true e messaggi di un mb, e vedere come vengono gestiti i frame.